一、如何選擇增稠劑？

1.它是用于工業(yè)還是食品？如果在食品中使用工業(yè)增稠劑，后果將非常嚴重，并可能對生命造成極大危害！因此，必須在食品中添加食品增稠劑，工業(yè)增稠劑才能用于工業(yè)。

2.看是水基濃縮機還是油基濃縮機，水基濃縮機是水基濃縮機，油基濃縮機是油基濃縮機。

3.水基增稠劑通常必須與水長時間混溶，因此需要長時間攪拌，或使用高速剪切機加速混溶。油狀增稠劑通常必須處于加熱狀態(tài)，以使物質和增稠劑溶解，然后才能產(chǎn)生增稠效果。

4.工業(yè)水基增稠劑使用非常簡單。它不需要機器，也不需要長時間混溶?？赏ㄟ^將其pH值調節(jié)至約7-8來增稠。它被稱為堿膨脹增稠劑。只要用一根棍子，慢慢攪拌，加入堿性物質（如氨或燒堿），當pH值達到7以上時，慢慢變稠。使用起來很方便。（如果堿性太強，它會變薄，在強堿性條件下會失效。）

5.在日?；瘖y品中，通常要求透明。透明度要求很高，因此我們必須選擇水溶解后透明的增稠劑。它不可能是乳白色的。

6.一些增稠劑在強酸、強堿、電解質、陰、陽離子等特殊體系中不能起到增稠作用。所以這里我們必須選擇一些非常特別的。它僅適用于可在此系統(tǒng)中起增稠作用的增稠劑。

7.反應性增稠劑是一種與儲備溶液中的特殊物質發(fā)生反應的增稠劑。例如，應小心使用樹脂，不要使用太多，因為當時樹脂可能不是很厚，因此需要大量使用。因此，它在放置一段時間后會發(fā)生反應，因此以后會變稠。這可能會對產(chǎn)品產(chǎn)生很大影響。

8.濃縮機應為非分層、非液化和黃色。當時一些增稠劑起到增稠作用。但一段時間后，它液化并分層。它對產(chǎn)品的穩(wěn)定性有很大的影響。小心。

9一些增稠劑具有很強的拉絲效果。如果不需要，則應仔細選擇。有些行業(yè)需要有拉絲的效果。所以它可以被使用。

10增稠劑的選擇。一定要在一個小測試后使用它，并放置一段時間以查看其性能。否則，可能會對其產(chǎn)品的穩(wěn)定性產(chǎn)生很大影響。造成了巨大的損失??！記得??！